Menu de la St Valentin…  produits de nos campagnes

 


VOTRE COMMANDE Choisissez vos produits et indiquez la quantité. Les tarifs sont indiquées en TTC.

Menu 49.00 €

Mise en bouche/entrée/poisson ou viande/dessert

Salutations (mise en bouche)

Cromesquis d’escargot du Prieuré

balade de champignons

Préambule (entrée)

Ballotin de chapon fermier et queues d’écrevisses

Crème de poule fermière

Ronde de Tha-sai et carottes

Ferme de Mareytang

Amour en mer (plat poisson)

Dame Dorade et Sieur Homard

Sauce langoustine

Sauté de fenouil en robe de soirée

Ferme de Mareytang

...

Amour sur terre (plat viande)

Côte de bœuf fermière

(Blonde d’aquitaine - Ferme Rey-Giraud – Tullins)

Jus réduit de truffe

Truffière d’Aurélie Gilbert - St Baudille Viriville

Mousseline de panais de Mareytang

Et pour conclure… (dessert)

En duo : Rose en chocolat Valrhona

Et entremet fruits rouges et cassis de Penol

Quantité menu mise en bouche/entrée/viande/dessert

Quantité menu mise en bouche/entrée/poisson/dessert

Planches

Planch’ADeux 34.00 € Magret fumé, gravelax de truite,

truite fumée, foie gras poêlé, 8 canapés cocktail

Planch’OPotager 20.00 €

Légumes, tapas végétales,

flan de légumes, cromesquis d’avoine
(pour 2 personnes en apéritif ou 1 personne en plat)



Pour accompagner votre menu

Champagnes :

Quantité Champagne

Quantité Champagne

Quantité Champagne

 Vins de Seyssuel – IGP Collines Rhodaniennes - Cuilleron–Villard–Gaillard :
Blanc :

Quantité Vin blanc

Rouge :

Quantité Vin Rouge

Quantité Vin Rouge

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